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 低溫冷藏庫是把需要一定溫度貯藏的物品,在不同溫度的適溫間內作短期或長期的儲存,目前我國低溫冷庫主要適用于食品級醫藥品的儲存作用較多,食品中尤以肉類水產、果蔬、冷飲等食品的種類居多。
  低溫冷庫的制冷質量,與前期的建造有著密不可分的關系。水產低溫庫的溫度通常在-20℃以下,如低溫冷庫因保溫不當、制冷力度不足等造成溫度達不到-20℃時,那儲存在低溫冷庫內的水產品鮮味甚至儲存期就截然不同了。

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  低溫冷庫建造的地基要求。
  低溫冷庫建造中,低溫低溫冷庫地坪建造除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進行處理,以防止土壤凍結。因低溫冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結,因土壤凍結后體積膨脹,會引起地面破裂及整個建筑結構變形。
  制冷劑。
 低溫冷庫用制冷劑與環保有著很大的關系,采用綠色冷媒制冷系統,是21世紀的主流制冷倡導方向,因而選擇優質環保制冷劑,不但節能且環保,一舉兩得。
  制冷設備影響低溫冷庫溫度。
  不同的低溫冷庫溫度需要兩種不同等級的設備,設備投資也有很大的差距。
  通常一座質量有保障的低溫冷庫會采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,有微電腦智能控制等。
  低溫冷庫溫度對所儲存物品有著相當嚴重的影響,如溫度降至-15℃以下,食品凍結率較高,微生物和酶類基本上停止了活動生長,氧化作用也非常緩慢,食品可以儲藏較長時間,并有較好的冷藏質量。因此如果達不到要求溫度,食品的儲存質量自然也無法得到保障。
  低溫冷庫溫度多種多樣。
  對庫溫嚴格要求在-18℃~-23℃之間,就是典型的低溫庫,低溫庫的特點就是不定期逐步的物品放入低溫冷庫,經過一段時間低溫冷庫的溫度達到-20℃,對這段時間沒有特殊的要求。
  冷藏保鮮庫是將有冷藏保鮮需求的食品,為了保持它要求的溫度和質量而進行儲存。冷藏食品要求庫內溫度要相當穩定,溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質。


低溫冷藏庫建造
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